MARIDAJE

Se recomienda su utilización para la elaboración de pescados blancos y suaves, pastas, salsas y emulsiones. También es adecuado para conservar alimentos crudos o cocinados, por su riqueza en antioxidantes naturales y alta resistencia a la oxidación.

Además, es el acompañante perfecto para las tapas de jamón, lacón, cecina y queso, que sacará todo el partido al sabor de los embutidos por su intensidad. Es el AOVE recomendado para carnes de cerdo y pulpo.

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VARIEDAD

PICUAL

De color verde intenso, es un aceite que sutilmente impacta en nariz , limpio y fragante, donde se hallan aromas de manzana, hierba recién cortada, hoja de tomatera, higuera y alcachofa. Atributos herbáceos positivos todos ellos derivados de una recolección temprana.

En boca resulta equilibrado y fresco. En segundo plano aparecen recuerdos de almendra verde y plátano verde. Se complementa a la perfección con un suave y elegante toque amargo y picante.

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